আপনার ডাক্তার যে কথা বলেন না ডা. জয়ন্ত দাস বিবর্তন বা প্রাকৃতিক নির্বাচন সব প্রাণীকে এমনভাবে গড়ে যে, সে তার পক্ষে সেরা খাদ্যটাই বাছে। কিন্তু আধুনিক খাদ্যের প্রাচুর্যের সামনে আমাদের মস্তিষ্ক ঠিক সিদ্ধান্ত নিতে পারে না। তবে, এর সমাধানও যে আমাদের হাতেই রয়েছে, সেই বার্তা শোনাচ্ছে এই বইটি।