‘ভাত’ উপন্যাস মূলতঃ প্রান্তিক মানুষের জীবনধারণের সংগ্রামের ছবি এঁকেছে। তাদের জীবনযাপন, দৈনন্দিনতা, রুজি রোজগার, খাদ্যাভ্যাস, নরনারীর পারস্পরিক সম্পর্কের মনস্তত্ত্ব, বাহ্যিক সম্পর্কের আস্তরণে বয়ে চলা সুপ্ত ইচ্ছে, আশা-আকাঙ্ক্ষার আখ্যান এর মূল বিষয়বস্তু। সর্বোপরি নিম্নবর্গীয় মানুষের জীবনদর্শন চিত্রিত করার প্রচেষ্টা রয়েছে সূক্ষাতিসূক্ষভাবে। তাদের জীবনের প্রতিটি ধাপ, নির্ণয় যে সমাজের মধ্য অথবা উচ্চস্তরের থেকে সম্পূর্ণ পৃথক, প্রতিটি ঘটনার মনস্তাত্ত্বিক কারণ, তাদের আয়োজনহীন উৎসব- আনন্দ এবং কঠোর পরিশ্রমলব্ধ অন্নসংস্থান…এই সবেরই পুঙ্খানুপুঙ্খ বর্ণনা রয়েছে ‘ভাত’এ। এর নামকরণের সার্থকতা রয়েছে উপন্যাসের পর্বে পর্বে।