রান্না এমন একটি শিল্প, যা সময় ও অভ্যাসে সুন্দর হয়ে ওঠে। এই বইটিতে বহু বছরের রন্ধন অভিজ্ঞতা এবং ভাবনা সকলের সঙ্গে ভাগ করে নিয়েছেন লেখক। লেখকের নিজের তৈরি করা, একান্ত নিজস্ব রান্নার সেই ভাণ্ডার থেকে কয়েকটি রান্না বেছে নিয়ে এই বইটি প্রস্তুত হয়েছে। এটিতে শুধু বিদেশী রান্না রয়েছে। এর পরে দেশি ও বিদেশী আরও রান্নার সম্ভার নিয়ে আসার ইচ্ছে রয়েছে। উদ্দেশ্য একটিই– বহু বছরের যত্ন, ভালবাসা ও শ্রম সকলের সঙ্গে ভাগ করে নেওয়া। আমরা প্রজ্ঞা পাবলিকেশন আন্তরিকভাবেই চাই সেই স্বাদ পাঠকের রান্নাঘরে পৌঁছে যাক।