মানুষ যতখানি স্বাস্থ্য সচেতন ততখানি খাদ্য সচেতন নয়। খাদ্য হিসেবে সবজির গুরুত্ব কতখানি, মাছ, মাংস বা ডিম খাওয়ার পরে আর সবজি খাওয়ার প্রয়োজন আছে কি, আর যদি খেতেই হয় প্রতিদিনের খাদ্যে কোন ধরনের সবজি কতটা খাওয়া। দরকার, এসব প্রশ্নের উত্তর জানা জরুরি। হাইব্রিড সবজিতে বিষের আধিক্য বেশি। ফলে জানতেই হবে খাওয়ার আগে কীভাবে বিষ কমানো যায়, সবজি কেটে ধোব না ধুয়ে কাটব, রান্না করা সবজি ফ্রিজে রেখে খাওয়া কতটা পুষ্টিকর ইত্যাদি বিষয়গুলি। সবজির এমন নানান দিক নিয়ে প্রাঞ্জল ভাষায় আলোচনা আছে বইটিতে। লেখক একজন কৃষিবিদ। সবজি গাছের আকৃতি ও সবজি চাষের পদ্ধতি সম্বন্ধে যাঁদের ধারণা নেই তাঁদের কাছে বইটি অবশ্য সংগ্রহযোগ্য। আর যাঁরা সবুজ সবজির মধ্যে প্রাণধারণের মন্ত্রটিকে পেতে চান, তাঁদের জন্য এই বই বন্ধুতুল্য।